Quelles sont les meilleures garnitures pour une tarte flambée ?
La tarte flambée est un incontournable de la gastronomie alsacienne. Vous souhaitez connaître les meilleures garnitures pour tarte flambée à goûter ? Le Repère des Alsaciens, spécialisé dans la vente de garnitures pour tartes flambées près de Strasbourg et Sélestat vous conseille.
Tarte flambée : comment la définir ?
La tarte flambée est un plat d’origine alsacienne. Dans la recette traditionnelle, les garnitures pour tarte flambée sont la pâte à pain, la crème fraîche, le fromage blanc, les oignons et les lardons.
Il s’agit d’une recette d’origine paysanne dont la pâte à pain est de forme rectangulaire. La tarte flambée se cuit à une température d’environ 400 °C pendant quelques minutes, tandis que les flammes du four vont venir lécher légèrement les bords de la pâte.
Top 3 des meilleures garnitures pour tarte flambée
1. Le Munster
L’une des variantes les plus gourmandes est de cuisiner la tarte flambée au Munster. Ce sont des garnitures de la tarte flambée typiquement alsaciennes avec sa croûte orangée et sa pâte crémeuse a l’avantage d’apporter du fondant à la recette.
Il suffit d’ajouter, à la préparation originelle, de fines tranches de Munster à relever avec un soupçon de cumin par exemple. D’autres fromages peuvent être mis à l’honneur en fonction de votre région comme :
- La tarte flambée chèvre miel ;
- La tarte flambée à l’époisses ;
- La tarte flambée pomme de terre reblochon.
2. Les légumes
La tarte flambée offre également sa variante végétarienne à base de légumes de saison. Vous pouvez utiliser, comme garnitures d’une tarte flambée, des pommes de terre, courges butternuts, oignons et champignons en hiver. En été, les courgettes, les tomates et les aubergines seront vos meilleurs alliés.
3. Le poisson
Traditionnellement, la tarte flambée est un plat qui valorise la viande de lard ou les lardons. Vous pouvez toutefois tester une tarte flambée “de la mer” à base de poissons comme le thon ou le saumon par exemple.
Le Repère des Alsaciens : votre magasin spécialisé vers Strasbourg et Sélestat
Vous avez besoin de vous fournir en garnitures pour préparer une tarte flambée ? Le Repère des Alsaciens vous accueille à Saverne à côté de Strasbourg et Sélestat.
